A Casa do Porco Bar - Por George Ramalho Barbosa

 


Esta imagem possuí um atributo alt vazio; O nome do arquivo é img_3465.jpg

A Casa do Porco Bar

A Casa do Porco Bar é um açougue-bar do chef Jefferson Rueda aberto desde 2015. O Porco é o carro-chefe da casa, claro, e todo o processo produtivo é acompanhado pelo chefe. Desde o produtor, passando pelo abate, até chegar à mesa.

O trabalho de Rueda é reconhecido mundialmente e o restaurante figura a lista de 100 melhores do mundo e está entre os 10 melhores da América Latina! Por essa razão, o restaurante está sempre cheio! É bem comum encontrar fila na porta.

"Posso dizer que das duas vezes que fui, cheguei cedo para o almoço, entre 12:30h e 13h e esperei bastante" diz George Ramalho Barbosa. Então, recomendo fazer o mesmo para garantir que você não perca muito tempo na fila. Se, por acaso, for esperar, recomendo pedir a porcopoca na janela lateral que vende alguns petiscos e bebidas.

O ambiente no interior do restaurante é super agradável com mesas comunitárias ou para um só grupo.

O Menu Degustação

Vale a pena conhecer o menu degustação, para poder ter uma experiência mais ampla.

Fotos: Arquivo pessoal George Ramalho

George Ramalho Barbosa

www.georgeramalho.com

www.georgeramalho.com.br

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Cacoal Selva Park - Cacoal/RO

Imagem
O Cacoal Selva Park é um Hotel Fazenda que fica localizado na Cidade de Cacoal, Estado de Rondônia. Tem uma boa estrutura e fica numa área que possui uma bela reserva florestal. O Hotel: Bem estruturado e ideal para quem quer curtir momentos de tranquilidade e em contato com a natureza. O hotel dispõe de apartamentos e chalés. Uns mais rústicos e outros mais confortáveis. Lá é possível cruzar logo na entrada com belos exemplares de araras de todas as cores, que circulam livremente pelo hotel, numa rara cena, ao menos para mim que sou nordestino. Lazer: O Hotel possui muitas opções de lazer, a começar pela bela e grande piscina, formada pela água do rio, que se renova constantemente. Na piscina os recreadores se encarregam do entretenimento dos hóspedes com aulas de hidroginástica e brincadeiras. Lá também é possível praticar Arborismo (caminhar entre as copas das árvores em passarelas), liberar adrenalina com uma bela tirolesa e praticar esportes aquáticos como o caiaque e ped
Leia mais

La Huella Parador, Uruguai - George Ramalho Barbosa

Imagem
  Foto – Arquivo Pessoal George Ramalho Barbosa O  Parador La Huella em José Ignacio, praia vizinha e elegante de Punta del Este no Uruguai  faz parte daqueles lugares para ter uma  experiência gastronômica inesquecível.  E nem pense em chegar por lá sem fazer  reservas antecipadas , recomenda George Ramalho. O local é mega concorrido. Não é a toa que acaba de abrir filial em  Miami na Flórida , que será mostrado em outro post com detalhes por George Ramalho Barbosa. Em 2017, o cozinha do La Huella  ficou em  22º na premiação do Latin America’s 50 Best Restaurants.  Recomendadíssimo!!! http://www.georgeramalho.com A PRAIA DE JOSÉ IGNACIO ONDE ESTÁ O PARADOR LA HUELLA Foto – Arquivo pessoal George Ramalho Barbosa E ainda: tem um  livro lindo do Parador La Huella à venda na Amazon  com receitas famosas do restaurante  (já com tradução em português).  #FicaAdica !  Foto – Arquivo Pessoal George Ramalho Parador La Huella em José Ignacio  – George Ramalho Barbosa E o que faz o Parador La Hu
Leia mais

Eco Resort do Cabo - Pernambuco

Imagem
O Eco Resort do Cabo é o maior resort do Estado de Pernambuco, tanto em área, quanto em estrutura, e tem como uma importante característica a praia praticamente privada. A Localização: O Vila Galé Eco Resort do Cabo fica localizado na extremidade da península do Cabo de Santo  Agostinho, próximos as praias de Gaibú, Enseada dos Corais e Calhetas.  Praia em frente ao Hotel Foto - arquivo pessoal A Praia: Águas calmas e areia bem branquinha formam um belo cenário. A praia não é passagem para lugar nenhum e normalmente é apenas frequentada pelos hóspedes, o que a torna praticamente uma praia privada. Foto arquivo pessoal As instalações: O complexo é grande e espalhado. Todos os apartamentos ficam no prédio principal, que tem três andares. A piscina fica próxima ao mar, há por lá Kids Club, academia, quadra de tênis, atividades náuticas, restaurantes, etc.. Os apartamentos: São bastante espaçosos e todos tem praticamente o mesmo tamanho, equipados de ar-condicionados, T
Leia mais